biscuits médiévaux ile de france provins paris
Biscuits médiévaux, préparations pâtissières – Biscuiterie médiévale à Provins-Paris, Ile de France
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Biscuits médiévaux, préparations pâtissières – Biscuiterie médiévale à Provins-Paris, Ile de France

Doigts de fée

6,90€ TVA comprise

Une recette du XV-XVIe siècle

Vous voulez épater les damoiseaux et les gentes dames de votre esgourde ?
Il vous suffit de rajouter des ingrédients frais à cette préparation pâtissière et vous voilà devenu spécialiste des biscuits médiévaux !

Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 290 g
Ingrédients

Poudre d’amande, sucre semoule, sucre glace.
Avertissements

Présence éventuelle d’arachide, de soja et de fruits à coque autre que l’amande. Contient du gluten.

Mode d'emploi

Prévoir les ingrédients suivants :
1 pincée de sel, 100 g de beurre mou, 1 œuf, 2 cuillères à café d’eau de fleur d’oranger

Préparation : 

Verser la préparation dans un saladier et y incorporer le beurre coupé en morceaux puis ajouter l’eau de fleur d’oranger et le blanc d’œuf. Lorsque la pâte forme une boule, la filmer. Laisser reposer 30 min au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180° C (Th. 6). Former des petites boules de pâte en forme de boudins que vous déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dorer avec le jaune d’œuf restant. Cuire 10-12 minutes environ. À la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

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