Confit à la rose

6,508,50 TVA comprise

Le confit à la rose de Provins 

Confiture de pétales de rose fabriquée à l’ancienne, de façon artisanale par le producteur avec du sucre de canne et du m​iel.

Un confit réalisé avec les roses de Provins, la « Rosa Gallica ».

 

Conseils du producteur : Le confit peut se manger avec du foie gras, du fromage (le Brie), sur des toasts grillés, des crêpes, des gaufres

Conseils de Dame Corinne : A utiliser pour réaliser un soufflé à la rose, des religieuses à la rose, une tarte aux pommes et confit de roses ….

 

Ingrédients : sucre de canne, miel, roses de Provins 20 %, jus de citron, pectine de fruits

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UGS : ND Catégorie :

Description

PROVINS cité médiévale classée par l’UNESCO, à une spécialité entre toute : la rose. Elle se décline sous toutes les formes ! Sirop, confiture, confit… Des recettes qui ont toutes le point commun d’utiliser la Rosa Gallica, la rose de Provins.

La fleur d’un comte amoureux

Le comte de Champagne et roi de Navarre, Thibaut dit le Chansonnier, vient de revenir de croisade en Terre Sainte. Nous sommes en 1240. Avec lui, il rapporte un morceau de la vraie Croix mais surtout, un trésor à lui tout seul… la rose primitive de Provins, qu’il donne à l’église Sainte-Croix de la ville ! Est-ce la rose de Jéricho qu’il a amené sur nos terres ? Cette fleur réputée immortelle qui renaît au contact de l’eau ?

On dit que Thibaut n’avait pas ramené la rose pour rien : il l’a cueillie pour la dame qui occupe toutes ses pensées. Parce qu’il aime, notre comte ! Il aime de toute son âme la reine Blanche de Castille, la terrible mère du roi saint Louis ! Plus sombre que jamais, il s’enferme dans son château provinois, pour y écrire des poèmes, méditer et cultiver sa précieuse rose, aïeule de toutes nos Rosa Gallica actuelles…

Informations complémentaires

Poids 330 g
Poids

130 gr, 330 gr

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